Полезные свойства крыжовника. - Растения Подмосковья.

Поиск
Перейти к контенту

Главное меню:

Полезные свойства крыжовника.

Крыжовник – очень ценная и популярная ягодная культура. И не удивительно, что его «народное название» - северный виноград. Ягоды крыжовника очень походят на виноград по форме и окраске, которая бывает зеленой, белой, желтой, бордовой, вишневой и даже черной. Но сходство не только внешнее. Высокое содержание в ягоде сахаров, которые приятно гармонируют с кислотой, усиливает это сходство. Из ягод на зиму готовят разнообразнейшие продукты. Помимо компотов и варенья получают повидло, мармелады, джем, цукаты. Из сока изготавливают хорошее вино.


Собранные в фазе технической зрелости, могут долго храниться в свежем виде (7-10 дней) при температуре около 10%, при этом они дозревают, улучшая вкусовые качества. Пищевая ценность ягод обуславливается большим содержанием сахаров – 7-12%. Яблочная и лимонная кислоты, которых в ягодах около 2%, удачно сочетаясь с сахарами, обусловливают приятный вкус ягод. В них также содержится ряд других ценнейших органических соединений: пектины, азотистые соединения, витамины.


Ягоды крыжовника богаты солями минеральных элементов кальция, калия магния, фосфора, железа. В них содержатся в значительных количествах витамины: С (до 60 мг %), Р (до 500 мг %). Есть в ягодах также витамины В1 – 0,04; В2 – 0,02 и РР – 0,06 мг %. Содержание минеральных элементов, витаминов и других биоактивных веществ обусловливает лечебные свойства ягод крыжовника. Они весьма полезны людям, страдающим желудочно-кишечными недугами, при неполадках с почками и мочевым пузырем, при излишней полноте и нарушении метаболизма, незаменим при малокровии, сердечно-сосудистых болезнях. Никто не станет отрицать пользы ягод крыжовника при некоторых кожных заболеваниях, используются как болеутоляющее и легкое мочегонное средство.


Отвар из одной столовой ложки ягод в стакане воды (кипятить минут десять) пьют по четверти стакана четыре раза в день. Хорошо действуют ягоды и отвар из них как мягкое слабительное средство. Также в народной медицине отвар листьев рекомендуется при туберкулезе легких. Ягоды крыжовника полезны при облучении. В зрелых темноокрашенных плодах крыжовника накапливается много пектиновых веществ, которые способствуют выводу из организма человека вредных тяжелых металлов и солей.

Перед применением проконсультируйтесь с врачом.

 
 
Назад к содержимому | Назад к главному меню